תפריט ערב השנה החדשה

פותחים במנת השף

טארטלט תותים מלח ים, נענע וקרם שקדים

ראשונות

לחם שיפון תמרים בקראסט שקדים ומטבלים | 28 ₪
מרק קרם ארטישוק ירושלמי ברוסקטה מפוקצ׳ה, טפנד עגבניות ומיקרו בזיליקום | 58 ₪
קרפצ'ו טונה אדומה פאף קינואה, אפרסמון, ויניגרט יוזו, רוטב ספייסי ומיקס עלים ארומאטיים | 78 ₪
טטאקי דג ים סלט רוגולה, טראגון, סומאק גלילי, בצל סגול, עגבניות על קרם שמנת חמוצה | 72 ₪
טארט טאטן כבד אווז מאפה פריך עם תפוחים מקורמלים וכבד אווז | 97 ₪

עיקריות

טורטליני כמהין וריקוטה בחמאה מרווה ופטריות כמהין מחוות אילסר שברמת הגולן | 135 ₪
פילה בקר 250 גר׳ מיושן היטב, צלוי בגריל, מונח על קפלאצ'ו עבודת יד במילוי רגו בשר וציר מרוכז | 220 ₪
ספריבס טלה שדרת צלעות עסיסיות בצלייה ארוכה, ברוטב סויה וברביקיו ביתי עם גזרים מקורמלים | 185 ₪
קדרת פירות ים שרימפס, קלמארי ומולים בחמאת זעפרן, אפונת שלג, עלי תרד, וגבינת בושה | 165 ₪

מתוק לקראת שנה חדשה

עוגת גבינה באסקית רוטב תותים טריים, אוכמניות ופטל אדום | 62 ₪