ארוחת מלכים של שני שפים

מסעדת כרמים באר שבע ו-ואדי עתיר עם תפריט בדואי בלאדי מהנגב.

השף סהר רפאי יארח ליומיים את השפית הבדואית סמירה אבו ג'ודה לסדרת ארוחות מלכים  שיכללו מנות, ערכים ואיכויות שטרם פגשתם. גבינות צאן, ירקות ועשבי תיבול, מנת טלה פנומנלית בגידול מקומי ועוד.
לצד תפריט יינות פרייבט לייבל של כרמים, סיפורים, וקירוב בין תרבויות.
על האירוח – אודליה חכים – בעלת כרמים ב"ש

מתי? 3-4/2 החל מ-18:00 בכרמים באר שבע

להזמנה מקום לחצו כאן

בתפריט:

לחם פאטאייר – מאפה ירוקים של ואדי עתיר עם גבינת ג'בן יוגורט ושמן זית
חסות הדרים ופיצוחים – סלט מיקס חסות, בטטה צלויה עם טימין בר, פלחי תפוזים, בצל סגול, ויניגרט הדרים, גבינת צאן ופיצוחים
כדורי לאבנה זעתר וסלט עגבניות שרי צבעוניות – בצל סגול, עלי רוקט, קרוטוני זעתר, קרם פסטו עשבי תבלין
מרק פריקי, בשר ,ירקות שורש ותבלינים ארומטיים
סביצ'ה-טאבולה – נתחי דג ים, בורגול עשבי תיבול ולימון על קרם לאבנה
מחשי – עלי גפן וכרוב ממולאים באורז, בשר ועשבי תיבול עם קרם עגבניות צלויות וזיגוג של סירופ רימונים
פיחרא בזיד – תבשיל בשר וירקות בכלי חרס שישב בתנור אבן שעות רבות
פסטה טריה ברוטב יוגורט חם ותבלינים
מסאחן של עוף צלוי בתבלינים על פיתה רכה
מקלובה של חורף
מנסאף
קובה משוויה
שישברק ברוטב יוגורט חם ומנחם
תה ומעמול
סחלב
כנאפה ואדי עתיר – גבינת ג'בן, סירופ תבלינים, חמאת סמנה, פיסטוקים קלויים